Šilumos nuostoliai ir šilumos padidėjimas pastatuose. Folijos fizika.

Viskas, ką sako medžiagos reklama, gali būti laikoma teisinga, jei tai neprieštarauja fizikos dėsniams. Šį kartą pakalbėkime apie atspindinčią izoliaciją, pavyzdžiui, penofolą - izoliaciją putplasčio polietileno pagrindu su folijos apvalkalu. Šilumos fizikos požiūriu ši medžiaga nėra sudėtingesnė už bet kokią kitą izoliaciją, tačiau vis dėlto ji kelia rimtų ginčų tarp vartotojų.

Atspindinčios izoliacijos gamintojai ją laiko universalia izoliacija, pasižyminčia puikiomis šilumos izoliacijos savybėmis, kurios daugiausia pasiekiamos atspindint šiluminę spinduliuotę. Kalbant apie šios medžiagos šilumos laidumą, jis yra kitų porėtų izoliacinių medžiagų, tokių kaip putplastis, lygyje. Tiksliau, 0,038 W / mK. Bet dėl ​​to, kad penofolis (jei skaičiuosime kiekiais) yra daug brangesnis nei putplastis, nėra prasmės jo naudoti tradicinėse izoliacijos schemose. Jis turi kitokį bruožą: aliuminio folija 95% šilumos atspindi atgal į kambarį, o plonas putplasčio polietileno sluoksnis efektyviai priešinasi tam mažam šilumos kiekiui, kurį folija „sugeria“. Bent jau taip sako penofolio gamintojai, bet ne tik jie ...

Kaip rodo praktika, pagrindiniai įvairių statybinių medžiagų, įskaitant šilumos izoliatorius, propaguotojai yra pardavėjai. Tačiau, deja, jais visiškai negalima pasitikėti, ypač tokiais subtiliais atvejais kaip izoliacija. Pardavėjų verslas yra prekyba. Jie gauna informaciją apie produktą iš tų pačių šaltinių, kaip ir vartotojas. Tačiau, skirtingai nei pastarieji, jie labai retai stengiasi ieškoti to paties interneto, kad sužinotų kitą medalio pusę.

Eksperimento grynumo sumetimais aš asmeniškai apėjau tris dideles statybų parduotuves ir pardavėjams uždaviau tą patį klausimą: "Kur naudojama atspindinti izoliacija ir kokios jos savybės?" Jų atsakymai nustebino tikslumu ir panašumu. Visi jie praktiškai citavo tai, kas parašyta reklamos brošiūroje. Be to, kaip paaiškėjo, gamintojai buvo skirtingi, o informacija brošiūrose - tik su nedideliais skirtumais. Trumpai tariant, penofolį galima ir reikia naudoti visur ir visur - jis yra labai patogus naudoti, neužima daug vietos, grąžina šilumą, be kita ko, tai taip pat yra apsauginis skydas nuo elektromagnetinės spinduliuotės ir net radono. Šiuo metu nepatyrę pirkėjai supranta ir linkę patirti lengvą gyvenimo atsilikimo kompleksą. Tai ir yra skaičiuojama, nes bet kurio verslo tikslas yra parduoti daugiau. Ir nepamirškite, kad nei reklama, nei pardavėjas iš tikrųjų nemelavo. Penofolis tikrai izoliuoja (šiek tiek, bet vis tiek), grąžina šilumą (esant vienai labai svarbiai sąlygai, kuri bus aptarta vėliau), apsaugo nuo išorinės elektromagnetinės spinduliuotės (čia tiesa, be jokių „bet“). Kaip sakoma tokiais „sunkiais atvejais“ - išsiaiškinkime!

Kas atspindi blizgantį folijos paviršių

Paaiškinimas apie atspindį atrodo patikimas: iš mokyklos fizikos kurso mes prisimename šią blizgančių paviršių savybę. Bet ką jie atspindi gamindami orkaitėje?

Yra trys šilumos perdavimo būdai: laidumas, konvekcija ir šiluminė spinduliuotė. Verdant orkaitėje, du paskutiniai yra lemiami, nes nei kepimo skarda, nei folija tiesiogiai nesiliečia su kaitinimo elementais.

Konvekcija

Orkaitėje šiluma į gaminį perduodama iš kaitinimo elementų, judant orui. Konvekcija yra bet kurioje krosnyje, ne tik toje, kurios pavadinime yra šis žodis.Jei mes kalbame apie konvekcinę orkaitę, turime omenyje ventiliatorių, kuris greičiau perkelia pašildytą orą.

Blizgus (arba matinis) paviršius neturi įtakos konvekcijai. Folija įkais, nesvarbu, kuri pusė liečiasi su gaminiu, ir šią šilumą perduos.

Čia svarbiau yra tai, kaip tvirtai folija suvyniota aplink turinį. Jei tarp gaminio ir aliuminio lakšto paliekamas oras, jis gali tapti izoliacine kliūtimi ir sulėtinti šilumos perdavimą.

Šilumos spinduliuotė

Kepant orkaitėje svarbiausia konvekcija, tačiau radiacija yra atsakinga už dalį šilumos perdavimo. Ją skleidžia bet koks objektas, kurio temperatūra viršija absoliučią nulį (-273,15 ° C), tai yra visi orkaitės elementai ir visas jos turinys.

Infraraudonajai spinduliuotei bus svarbi folijos pusė: blizgus paviršius atspindi spindulius, matinis paviršius sugaunamas. Tačiau šis šilumos perdavimo skirtumas yra svarbus tik labai jautriems instrumentams. Folijos šonas mažai paveiks vakarienės ruošimo greitį.

Naudojant specialiai apsauginę plėvelę nuo saulės

Specialiai apsaugai nuo saulės sukurta plėvelė yra šiek tiek brangesnė, tačiau patikimesnė. Tai pašalina savininką nuo visų aukščiau išvardytų trūkumų naudojant įprastą maisto foliją.

Apsaugos nuo saulės plėvelės privalumai:

  • stiprumas - plėvelė yra tanki ir elastinga, o ne trapi kaip folija;
  • matmenų tinklelis, tinkamas naudoti ant langų (ilgis - 3 m, plotis - 0,6-1 m);
  • prieinama kaina - vidutiniškai plėvelės ritinys kainuoja 100 rublių;
  • gera išvaizda, jei ji yra gražiai sumontuota;
  • skaidrumas - saulės šviesa pakankamai apšvies kambarį, tačiau jo nešildys.

Ant lango uždėjus kremą nuo saulės, gausite šiek tiek tamsintą stiklą, kuris atspindės radiacijos perteklių iš išorės.

Atkreipkite dėmesį: dieną plėvele dengtas stiklas puikiai apsaugo langus nuo praeivių akių, nes jie sukuria veidrodinį vaizdą. Tačiau naktį, kai įjungtos šviesos, kambarys bus gerai matomas, todėl nepamirškite naudoti užuolaidų.

Tokios langų plėvelės yra dviejų rūšių - lipni ant stiklo ir užuolaidinė plėvelė. Panagrinėkime abiejų medžiagų naudojimo ypatybes, kad suprastume, kuri iš jų labiausiai tinka konkrečiu atveju.

Lipni apsaugos nuo saulės plėvelė

Ši filmo versija yra klijuota tiesiai ant stiklo. Su jo pagalba sukuriamas paviršiaus atspalvio poveikis. Šio metodo privalumas yra tas, kad medžiaga yra patvari ir gali būti naudojama kelis sezonus iš eilės (atminkite, kad UV spinduliai patenka į kambarį ne tik vasarą).

Kuri folijos pusė turėtų liestis su maistu

Ekspertai mano, kad šiuo klausimu galite visiškai pasikliauti savo skoniu, nes nėra jokių funkcinių skirtumų. Apie tai Robertas Wolke'as rašo knygoje „Ką Einšteinas pasakė savo virėjui“. Prie panašios išvados Ar yra tinkama ir neteisinga aliuminio folijos pusė? Atvyko „Reynold's Kitchen“ ekspertai.

Klausimas, kurioje pusėje naudoti foliją, yra svarbus tik aliuminio lakštams su nelipnia danga. Tokiu atveju gamintojas rekomenduoja gaminius dėti ant matinės pusės, pažymėtos nelipnomis.

Aliuminio folijos naudojimas namuose

Įdomus

Didelis gabalas ir tavo burna laiminga? Saldumynai ir kitos kulinarinės pagundos parduodamos daugiausia mažose pakuotėse. Manoma, kad tai padeda kontroliuoti suvalgyto „kenksmingo“ kiekį. Tačiau remiantis Europos mokslininkų atliktu tyrimu, iš tikrųjų viskas yra šiek tiek kitaip. Maža kaloringų saldumynų pakuotė dažnai laikoma gana leistina ir provokuoja valgyti daugiau. Kita vertus, dideli paketai priverčia žmones galvoti apie persivalgymą ir atitinkamai apsiriboti.

Tyrimas vyko taip. Dalyvių grupėje mokslininkai suaktyvino „mitybos problemas“. Paprasčiau tariant, mes privertėme juos susimąstyti apie svorio ir mitybos klausimus, išlaikydami testų seriją „Kaip esate patenkinti savo kūnu“, taip pat svėrę ir matavę tūrį prieš veidrodį. Tiriamieji tikėjo, kad jų tikslas buvo įvertinti reklamą, tačiau iš tikrųjų mokslininkai stebėjo bulvių traškučių, kurie kambaryje buvo teikiami nemokamai, vartojimą. Traškučiai buvo didelėse ir mažose pakuotėse. Todėl tie, kurie paėmė dideles pakuotes, valgė mažiau. Prieš atidarydami pakuotę jie ilgiau dvejojo ​​ir valgė mažiau traškučių.

Ar kepant reikia folijoje padaryti skylutes?

Kai kurie receptai reikalauja to padaryti, kiti - ne. Nėra aiškių taisyklių, vaidina tik jūsų pageidavimai ir tai, kokį patiekalą norite gauti galų gale:

  • Užklijavus vyniotinį, sultys ir marinatas lieka viduje, o produktas yra minkštas ir sultingas. Tais atvejais jie yra praduriami, jei jie nori, kad maistas pasirodytų griežtesnis;
  • Be to, jei kepama sultyse, mėsa ar žuvis yra kepama „troškinimo“ režimu ir tampa laisvesnė. Jei išleisite skystį, maistas bus padengtas apetiška pluta.

Idealus variantas yra pradurti vyniotinį ne iš karto, o likus 20 minučių, kol jums reikės išimti kepimo skardą iš orkaitės. Tada maistas turės laiko padengti pluta, o minkštimas bus gerai iškepęs.

Kuri folijos pusė atspindi šilumą

Kaip teisingai suvynioti maistą?

Bet prieš gaminant reikia suvynioti mėsą ar žuvį teisingai, kitaip temperatūra viduje bus nepakankama arba sultys tekės ir degs:

  • Apvyniojimas turi būti nepažeistas, kitaip per skylutes gali ištekėti sultys ar riebalai, o indas bus sausas ir net sudegs;
  • Žuvies pelekai turi būti nukirpti, kitaip jie suplyš pakuotę.
  • Kad folija nesudegtų, vidų patepkite saulėgrąžų aliejumi.

Kuri folijos pusė atspindi šilumą

Folijos savybės

Aliuminio folija gali būti vadinama unikalia medžiaga, nes ji:

  • atspindi šviesą ir infraraudonuosius spindulius;
  • šiltina (palaiko) šilumą;
  • lengvai įgauna norimą formą;
  • nesąveikauja su vandeniu;
  • nepraleidžia šviesos, dujų, riebalų, garų;
  • yra lengvas;
  • ekologiškas;
  • nereaguoja su chemikalais;
  • nėra bakterijų buveinė;
  • nemagnetina;
  • nesugeria ir neperduoda kvapų.

Lyginant

13. Paspartinkite lyginimą... Kai lygini drabužius, didelę dalį šilumos iš geležies sugeria pati lyginimo lenta, priversdama kelis kartus atlikti audinio lyginimą. Galite pagreitinti padėtį padėdami aliuminio folijos lakštą po lyginimo lenta. Folija vėl atspindi šilumą ant skalbinių ir greičiau išlygėja. Šis lyginimo būdas jums taip patiks, kad tikriausiai padėsite foliją po audinio lentos dangčiu ir paliksite ten amžinai.

14. Jums padės folija išlyginti užsispyrusias klostes ant drabužių, kurie, kad ir kaip būtų lyginami, jokiu būdu nenori būti lyginami. Būna, kad audinys netoleruoja aukštos temperatūros, tai gali būti viskozė, šilkas, vilna. Bet būtent ant tokio audinio dažniau atsiranda raukšlių, kurios gadina gaminio išvaizdą. Įdėkite dalį folijos ant lyginimo lentos, tada ant viršaus uždėkite ne lygintus drabužius, ant lygintuvo įpilkite garų ir drąsiai lyginkite. Gauta aukšta, drėgna temperatūra, sklindanti iš folijos, padės išlyginti raukšles ir atstatyti ankstesnį drabužių grožį.

15. Klijuojami pleistrai. Nešiojami pleistrai yra lengvas būdas užmauti mažas skylutes drabužiuose, jei jie neprilimpa prie lyginimo lentos. Kad taip neatsitiktų, padėkite folijos gabalėlį po skylute. Jis neprilips prie pleistro, o kai baigsite, galite lengvai jį pašalinti.

16. Lygintuvo valymas. Ar ant lygintuvo pado yra krakmolo sluoksnis ir jis pradeda prilipti prie audinio? Norėdami pašalinti susikaupusį, geležimi išlyginkite aliuminio folijos gabalėlį.

Kurioje pusėje kepant reikėtų naudoti foliją

Šeimininkės žino, kad folijos blizgesys iš abiejų pusių skiriasi. Viena pusė yra labiau veidrodinė, kita matinė, beveik nepastebima šiurkštumo. Šis skirtumas paaiškinamas lakštų gamybos gamykloje technologija.

Kai yra pasirinkimas, visada kyla abejonių. Taip pat virėjams, dirbantiems su folija kepimui orkaitėje, kyla klausimas: "Į kurią folijos pusę turėčiau įdėti maistą?"

Tie, kurie supranta fiziką, šį klausimą vertina moksliniu požiūriu. Jei veidrodžio pusė stipriau atspindi šilumos spindulius, tada norint pagreitinti kepimo procesą, maistas turėtų būti dedamas ant blizgaus folijos paviršiaus. Tada matinė pusė bus lauke. Jis sugers daugiau šilumos, o tai reiškia, kad patiekalas iškeps greičiau.

Folija dedama blizgančia puse į išorę, kai reikia sumažinti perkaitimą. Tokiu atveju blizgesio atspindėjimas apsaugos kulinarijos gaminį nuo perdegimo ar perdžiūvimo iš viršaus ir šonų.

Jei maistas gaminamas be aliejaus, iškepęs jis gali prilipti prie folijos. Sunkiau prilimpa prie lygaus, blizgaus paviršiaus, todėl neriebūs ir sausi produktai dedami blizgančia puse į vidų.

Tyrimai parodė, kad abiejų paviršių atspindžio skirtumas yra nedidelis - apie 10%. Kepant didelius mėsos ir paukštienos gabalėlius, šis skirtumas tampa beveik nepastebimas ir jokiu būdu neturi įtakos kepimo trukmei ir kokybei.

Naudojimo principas

Gana dažnai namų šeimininkėms kyla klausimas, kurią pusę įdėti foliją ant kepimo skardos. Verta tai suprasti kuo išsamiau.

Pati plonos aliuminio kepimo skardos struktūra turi dvi puses: blizgi ir matinė. Išvirto produkto rezultatas priklauso nuo to, kurią pusę įdėti foliją ant kepimo skardos. Blizganti naudojamos dangos pusė daug geriau atspindi gaunamą šilumą ir nelimpa prie indo. Štai kodėl verta jai teikti pirmenybę.

Jei abejojote, kuria puse įdėti foliją ant kepimo skardos, ir netyčia padėsite matinę pusę į viršų, nėra ko jaudintis.Tačiau reikia pažymėti, kad rūgštaus skonio patiekalai gali pasirodyti ne taip, kaip tikėtasi. Taip yra todėl, kad matinė aliuminio lakšto dalis reaguoja su rūgštimi.

kurioje folijos pusėje padengti kepimo skardą

Kepimo folija - mitai ir tiesa

Kepimo folija - mitai ir tiesa
image - depositphotos Be abejo, daugelis namų šeimininkių mielai naudoja kepimui foliją. Tai labai patogu, praktiška, greita ir švaru

Nepaisant to, aliuminio folijos toksiškumo klausimas nuolat pasirodo internete. Atėjo laikas tai nutraukti


paveikslėlis - deponuoti nuotraukas

Taigi, kepti foliją jums yra blogai? Mitai ir tiesos apie maistinę aliuminio foliją

Mitas: aliuminis yra labai kenksmingas sveikatai, net ir minimaliomis dozėmis.
paveikslėlis - deponuoti nuotraukas

Mitas: aliuminis yra labai kenksmingas sveikatai, net ir minimaliomis dozėmis. Tiesa: jei kalbėsime apie pavojų sveikatai, susijusį su aliuminio molekulių patekimu į žmogaus kūną, viskas yra paprasta ir suprantama. Aliuminis augaliniuose produktuose yra nereikšmingas, aliuminio molekulių yra ore, vandenyje, maiste. priedai ir kai kurie vaistai Aliuminis labai greitai išsiskiria iš žmogaus kūno ir nekelia jokio pavojaus. Tuo atveju, jei naudosite aliuminio foliją, tokiu kiekiu galima patekti į žmogaus organizmą

Mitas: aliuminis yra viena iš Alzheimerio ligos priežasčių.Tiesa: naujausias ir naujausias tyrimas pateikia įtikinamų įrodymų, kad aliuminis jokiu būdu neprisideda prie Alzheimerio ligos vystymosi.

Mitas: Karštas ir rūgštus maistas išplauna aliuminį į maistą.
paveikslėlis - deponuoti nuotraukas

Mitas: Karštas ir rūgštus maistas išplauna aliuminį į maistą.Tiesa: neabejotinai, esant aukštai temperatūrai ir rūgščioje aplinkoje, prasidės cheminė reakcija, tačiau tam reikalinga labai aukšta temperatūra, labai rūgšti aplinka ir gana ilgas laikas. Nepaisant to, jei ketinate kepti maistą aukštesnėje nei 200 temperatūroje -250 laipsnių Celsijaus, naudokite ne aliuminio foliją, o valgomąjį pergamentinį popierių. Jei ruošiatės ilgai laikyti virtą maistą, įdėkite jį į stiklinius indus. Tačiau tai yra bendras reikalavimas ruošiant ir laikant bet kokį maistą.

Taigi, daugeliu atvejų, laikantis bendrų maisto gaminimo ir laikymo principų ir taisyklių, nėra pagrindo nerimauti dėl savo sveikatos naudojant maistinę aliuminio plėvelę.

Keli faktai apie aliuminio foliją:
paveikslėlis - deponuoti nuotraukas

Keli faktai apie aliuminio foliją: - Žodis „aliuminis“ rašomas taip - Pirmą kartą aliuminio folija buvo naudojama Prancūzijoje, į ją įvyniojant šokolado plyteles - Viena folijos pusė blizgi, kita - matinė. Tai tik technologinė savybė - maistą galite suvynioti į foliją iš abiejų pusių - rudasis cukrus kartais būna labai kietas - suvyniokite jį į foliją ir įdėkite į orkaitę penkioms minutėms - Nuskinti salierai labai greitai nudžiūsta, net jei laikomi šaldytuve - Salierą sandariai suvyniokite į aliuminio foliją, jis tarnaus daug ilgiau

Jūsų GORNNISA.RU

Medžiagos savybės ir ypatybės

Įprasta folija gaminama iš skirtingų metalų - alavo, plieno, aukso ar sidabro. Jie valcuojami per didelius velenus, ant kurių tarpas palaipsniui mažėja. Tokiu būdu gaunami norimo dydžio metalo „popieriaus“ lakštai, kurie vėliau susukami į ritinius.

Gaminama folija, tinkama maistui (maistui) paruošti ar laikyti pagamintas iš aliuminio... Dažniausiai jo randama parduotuvėje. Ši medžiaga laikoma saugiausia, ji gali liestis su maistu.

Be to, jis turi šias savybes:

  • Netirpsta;
  • Nesukelia alergijos;
  • Sugeba išlaikyti šilumą.

Folija kaip kaitinimo elementas

Prieš kurį laiką vidaus vartotojams buvo suteikta galimybė naudoti kitą būsto šildymo galimybę. Tai infraraudonųjų spindulių šildymo sistema, pagrįsta folija.

Infraraudonųjų spindulių šildymo sistema
Šioje sistemoje pagrindinis šildymo elementas yra pagamintas iš folijos pavidalo ant metalinio pagrindo, kurio storis yra mažas, kurį iš abiejų pusių supa pora plastiko plėvelių.

Folijos viršutinis dangtelis

Kepdami kepinius ar kepdami daržoves, daugelis namų šeimininkių nori, kad patiekalo paviršius būtų minkštas ir sultingas. Deja, tai ne visada pavyksta. Esant aukštai temperatūrai, kepiniams susidaro kieta pluta, o daržovės praranda drėgmę ir sultis.

Šiuo atveju įprasta folija taip pat bus puikus pagalbininkas. Tiesiog padėkite jį ant gaminio ir gerai užfiksuokite. Verta priminti, kuria folijos puse šiuo atveju reikia padengti kepimo skardą.

Pasirinkite matinę pusę, kad jūsų maistas būtų minkštas ir sultingas. Tiesiog nepamirškite, kad tai taikoma tik viršutiniam sluoksniui.

Aliuminio folijos naudojimas ne namuose

  • Galite šiek tiek padidinti lauko apšvietimą, padarydami folijos atšvaitą už lempos.
  • Žygio metu aliuminio folija daugeliu atvejų gali būti naudinga.
  • Jei žygyje ar iškyloje neturėjote indų, tuomet iš folijos galite pasigaminti visus reikalingus indus: lėkštes, puodelius. Iš ieties ir folijos galite pagaminti net improvizuotą keptuvę.
  • Norėdami iškepti bulves ar kitus maisto produktus ant ugnies, žinoma, geriau juos iš anksto suvynioti į foliją.
  • Degtukus nuo drėgmės ir drėgmės galima apsaugoti folija.
  • Vėsiomis naktimis palapinę galima šildyti akmenimis, kūrenamais lauže. Kad akmenys nebūtų nudažyti pelenais, juos iš anksto galima suvynioti į foliją.
  • Jei keliaujate šaltuoju metų laiku, prie vienos vidpadžių pusės galite pritvirtinti foliją. Tai sušildys.

Ant natos

► Kad žuvis ilgiau išliktų šviežia, prieš dedant ją į šaldytuvą, ji turi būti išdarinėta ir apėmė. ► Žalieji ilgai neliks, jei į maišą, kuriame jis laikomas, įdėsite ketvirtadalį svogūno. ► Nelaikykite obuolių tame pačiame maišelyje su kitais vaisiais ir daržovėmis. Ši „kaimynystė“ lemia tai, kad daržovės ir vaisiai greičiau genda. ► Pienas neturi būti šaldytuvo durelėse. Kad pienas nesurūgtų, reikia pastovios temperatūros, o užtrenkus duris, jo negalima išlaikyti. ► Prieš dedant į šaldytuvą, neplaukite daržovių ir vaisių. ► Alyvos tepalas neturi būti skaidrus. Aliejus greitai blogėja šviesoje.

iwarm-lt.techinfus.com

Atšilimas

Katilai

Radiatoriai